De bedste pandekager

Til ca 12 stk

  • ½ liter mælk
  • ½ liter mel
  • 3 æg
  • 3 spsk olie (vælge en type du kan lide – kan smages i pandekagen)
  • 3 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemome

Alt tørt blandes sammen.
Mælk og æg piskes sammen og røres i det tørre
Olien røres i og dejen stilles til hvile i ½ time.
En pande med en klat smør eller olie varmes op. Når panden er varm bages pandekagerne.

Serveringsforslag:
Kan serveres med

  • Sukker
  • Syltetøj
  • Nutella
  • Is
  • osv…
Share

Kaffekage

En rigtig god kage – med kaffe

  • 250g margarine
  • 250g sukker
  • 250g mel
  • 4 æg
  • 4-5 spsk stærk kaffe
  • 100g mørk chokolade
  • 4 tsk hakkede kaffebønner

Margarine og sukker røres godt sammen. Æggeblommerne røres i et ad gangen – hviden gemmes i en skål.
Mel, groft hakket chokolade og kaffebønnerne blandes i.
Æggehviderne piskes stive og vendes i lidt ad gangen.

Dejen hældes i en smurt rugbrødsform 1½liter

Bages ved 175 grader i ca 75 minutter

Share

Ris à la mande

Til 8 portioner

  • risengrød af cirka 1 liter sødmælk
  • ½ liter piskefølde
  • 1 pose mandler (ca 200g)
  • 1-2 stænger vanilie
  • 1-2 spsk sukker

Mandlerne smuttes og hakkes groft (der må ikke være nogen hele)
Fløden piskes

Grød, fløde og mandler blandes i en skål i et passende forhold. Der smages til med sukker, vanilie.

Stilles til hvile koldt.

Serveringsforslag

Kan serveres med kirsbærsovs og portvin – eventuelt som dessert til julefrokosten

Share