• 250g (4 dl) mel
• ½ tsk hjortetaksalt
• 150g margarine
• 100g (1 1/4 dl ) sukker
• 1 æg

Til pynt:

• Æg til pensling
• Kanelsukker
• Mandler

Fremgangsmåde
Mel og hjortetaksalt blandes, margerinen smuldres i, sukkeret blandes i, æltes sammen med ægget.
Stå koldt i et par timer
Udrulles tyndt – ud stikkes
Pensles med sammenpisket æg

Bages i 5 minutter ved 200 grader (øverst i ovnen)

Vi valgte deres Pizza buffet med 8 forskellige pizza – vi skulle bare lige vente på at de lavede dem først – 2 næsten ens pizzaer. De var gode – helt bestemt! Bare lidt trist kun at have to at vælge i mellem når man tror der er 8, og specielt, når den eneste forskel på de to der var, var pepperoni. Da vi var næsten mætte kom der to nye som også var rigtig gode. – Ville nu godt have set de 4 andre også…

Må indrømme at jeg var skuffet over at møde en pizzabuffet der ikke engang var lavet og klar.
Maden var go’ men servicen kunne være bedre – vi kommer der nok ikke igen.

Det er en rigtig god juice med massere af frugtkød! Den kan varmt anbefaldes!

• 150 g margarine
• 150 g sukker
• 200 g mel
• 1 æg
• 2 tsk vaniliesukker
• 1 tsk bagepulver
• 150 g chokolade
• evt. 100-150 g nødder

Rør margarine, sukker og æg godt sammen. Tilsæt mel, bagepulver og vaniliesukker, samt hakket chokolade og nødder. Del dejen i ca. 18 lige store kugler. De trykkes flade og placeres, 6-8 på en plade.
De bages ved 200 grader til de er gyldenbrune. Hvorefter de tages af den varme plade.

Jeg brugte ca. 7-800 gram kogte kolde kartofler skåret i skiver.

Dressingen var lavet af:

• 3-4 dl ymer
• sennep ( ca. 1 tsk)
• citronsaft
• 7 cm agurk skåret i små tern
• 1 løg skåret i små tern
• salt
• peber
• purløg

Ingredienserne blandes og smages til. De skiveskårene kartofler vendes forsigtigt i og salaten er klar.

• 1-2 kyllingebryst filer (eller hvad der svare til i tern)
• 1-2 løg
• 2-3 porre
• 1 grøn peber
• 150-200g champignon
• 1 dåse kokosmælk
• ca. 100g røde linser
• 1 grønsagsbouillonterning
• 1 kyllingebouillonterning
• salt og peber

Løg skæres ud og svitses i en gryder.
Champignoner skæres i skiver og svistes med.
Kyllingen skæres i tern og svitses på en pande.
Porrene skæres i ring og tilsættes i gryden, samme med 5-7dl vand og bouillonterningerne.
Linserne tilsættes og simre i ca 10 minutter.
Kyllingen tilsættes sammen med peberfrugten skåret i tern – lad simre i 10-15 minutter.

Kokosmælken tilsættes – lad retten står i 10-15 minutter igen og den er klar.

Du skal bruge:

• 1 liter mælk – helst sødmælk
• ca 200g grød ris
• 3 dl vand
• 1-2 tsk salt

Lad ris og vand koge et par minutter og tilsæt herefter mælk.
Skru ned så mælken kun lige akkurat koge og rør jævnligt rundt, for at undgå at grøden brænder på. Skal koge i ca. 1 time.

Serveringsforslag:
kan serveres med:

• kanelsukker og en klat smør
• nisseøl
• saftevand

Forslag til hvad resterne kan bruges til
Skulle du have noget til overs kan følgende retter foreslåes:

• Ris à la mande
• Risklatter / Klatkager

Du skal bruge:

• ca. 2 portioner risengrød
• 1 æg
• ca 1 dl mel
• 1-2 tsk sukker

Risengrøden, æg og mel røres godt sammen.
Dejen heles i nogen klatter ud på en varm pande med lidt olie og steges på begge sider til de er brune.

Serveringsforslag:
kan serveres med:

• kanelsukker

• 2-3 store løg
• ca 300g svinekød eller fugl i tern (hvad der svare til 2-3 koteletter)
• et bund porre
• ca ½ kg gulerødder
• ca ½ liter vand
• ca 1 dl mælkeprodukt
• 2 dl ris
• 2-3 peberfruger
• 1 bouilionterning (grønsag eller som det kød du har valgt)
• karry, salt og peber

Løg skæres groft og svitses med karry
Kødet tilsættes
Porre og gulerødder skåret i skiver tilsættes, sammen med lidt af vandet, salt og peber.
Lad det koge lidt
1-2 peber frugter i tern tilsættes, sammen med bouilion opløst i resten af vandet og ris.
Skal simre i mindst 15 efter risene er tilsat.
Mælkeproduktet tilsættes og retten smages til med salt og peber.
Den sidste peberfrugt tilsættes ca 5 minutter før servering.

Serveringsforslag
kan servers med

• hjemmebagte boller
• dryset med revet ost

opskriften er bygget op for en pakke gær til 16 boller.

• 50g gær
• 2-3 dl vand
• 2-3 dl kærnemælk (eller andet surmælksprodukt)
• 2-3 tsk salt
• ca en grydeske olie (vælge en god smag)
• mel

Gæren røres ud i vandet – kærnemælk, salt og olie røres i.
Mel tilsættes så dejen kan æltes godt.

Dejen stilles til hævning et lunt sted til den har ca. dobbelt størrelse.

Dejen slåes ned og skæres ud i 16 lige store stykker der trilles til boller og lægges på en bageplade. Herefter skal de igen hæve i ca 20 minutter.

De bages i ovenen ved 200-225 grader til de er brune og hårde i bunden (20-30 minutter)

Grovboller
For at gøre bollerne grove kan man erstatte en del af melet med grahamsmel.
Man kan også tilsætte forskellige kerne som solsikkekerne o.lign.

Chokoladeboller
Til en portion kan man kommer ca 100-150g hakket mørk chokolade i dejen inden alt melet er kommet i.
For at gøre dem ekstra lækre kan man komme ca 100 gram groft hakket valnødder i også.

Tomatboller
Som tilbehør til blandt andet supper eller andre retter hvor du normalt ville servere flûtes. Der skal bruges ca 1/3-1/2 glas soltørrede tomater i olie (ca. 70g). De skæres i små tern. For at gøre dem ekstra lækre kan der tilsættes 1-2 spsk origano. Spar eventuelt lidt på olien i stamopskriften da tomaterne er meget olieret.