Linsesuppe med porre og kokosmælk

Du skal bruge

  • 1-2 kyllingebryst filer (eller hvad der svare til i tern)
  • 1-2 løg
  • 2-3 porre
  • 1 grøn peber
  • 150-200g champignon
  • 1 dåse kokosmælk
  • ca. 100g røde linser
  • 1 grønsagsbouillonterning
  • 1 kyllingebouillonterning
  • salt og peber

Løg skæres ud og svitses i en gryder.
Champignoner skæres i skiver og svistes med.
Kyllingen skæres i tern og svitses på en pande.
Porrene skæres i ring og tilsættes i gryden, samme med 5-7dl vand og bouillonterningerne.
Linserne tilsættes og simre i ca 10 minutter.
Kyllingen tilsættes sammen med peberfrugten skåret i tern – lad simre i 10-15 minutter.

Kokosmælken tilsættes – lad retten står i 10-15 minutter igen og den er klar.


Share

Skriv et svar